Prečo sú ekologické produkty v gastro segmente konkurenčná výhoda?
Prečo sú ekologické produkty v gastro segmente konkurenčná výhoda?
V dnešnej dobe už nestačí, aby podnik iba dobre varil alebo mal pekný interiér. Zákazníci čoraz viac sledujú, ako sa podnik správa k prírode, odpadu a udržateľnosti. Gastro prevádzky, ktoré to pochopia skôr, majú reálnu výhodu – a to nielen v očiach hostí, ale aj pri budovaní reputácie či komunikácii značky.
1. Zákazníci vyžadujú zmenu – a neboja sa to povedať
Podľa prieskumu spoločnosti Deloitte (2023) až 61 % mladých spotrebiteľov preferuje značky, ktoré sú environmentálne zodpovedné. To znamená, že pre mnohých ľudí je udržateľnosť dôvodom, prečo do podniku vôbec vstúpia – alebo ho naopak obídu.
Ekologické slamky, kompostovateľné obaly, lokálne suroviny – to sú signály, ktoré vnímajú. A často ich aj zdieľajú na sociálnych sieťach. Udržateľný podnik je dnes cool.
2. PR a marketing, ktorý sa píše sám
Mať ekologické produkty nie je len etické rozhodnutie. Je to aj komunikačný nástroj.
Zelené gastro prevádzky sa oveľa častejšie objavujú v médiách, food blogoch či na instagramových stories. A to zadarmo.
Napríklad podnik, ktorý používa prírodné slamky STROOI, môže bez problémov komunikovať, že:
– znižuje plastový odpad
– neohrozuje prírodu
– ponúka štýlové, prírodné riešenie namiesto lacného plastu
A to je presne ten druh obsahu, ktorý si ľudia fotia. Doslova „instagramovateľné hodnoty“.
3. Zamestnanci sa v takom podniku cítia lepšie
Áno, znie to trochu ezotericky, ale realita je taká, že hodnotovo nastavené gastro tímy sú lojálnejšie a angažovanejšie. Keď čašník vie, že servíruje drink s kompostovateľnou slamkou a nie jednorazovým plastom, cíti sa ako súčasť niečoho, čo má presah.
A to je rozdiel, ktorý cíti aj zákazník.
4. Dlhodobo výhodnejšie (aj finančne)
Ekologické riešenia sú často považované za drahšie, no v dlhodobom horizonte sa vyplácajú.
– Znižuješ množstvo odpadu → nižšie poplatky za odvoz
– Nepotrebuješ meniť dodávateľov každý mesiac
– Vyhýbaš sa pokutám pri sprísňovaní legislatívy EÚ
Produkty STROOI sú prírodné, pevné a spoľahlivé – vydržia dlhšie, nerozmočia sa po pár minútach a nezanechajú po sebe mikroplasty. To znamená spokojnejšieho zákazníka aj menší účet za znečistenie.
Zhrnutie: Nie je to len trend, je to nový štandard
Ak si podnikateľ v gastre, dnes už nestačí byť len chutný a rýchly. Musíš byť aj zodpovedný. A práve ekologické produkty ti v tom vedia pomôcť – zvýšia tvoju hodnotu v očiach zákazníka, uľahčia marketing a v konečnom dôsledku ti môžu aj znížiť náklady.
STROOI je tu, aby ti v tom pomohlo. S láskou k prírode, estetike a kvalite.
➡️ Chceš vedieť viac o našich produktoch? Napíš nám na info@strooislovensko.com alebo si pozri ponuku TU.